原料：

A. 4个 鸡蛋

B. 210克 细砂糖

C. 50克 面粉

D. 1咖啡勺 蛋糕发酵粉（泡打粉）

 

1. 取两个鸡蛋，分离蛋清蛋黄 

2. 另两个全蛋加两个蛋黄，加125克糖，用打蛋器打至变为很浅的淡黄色

3. 将C和D混合均匀，缓缓加入2混合物中，一边加一边不停的搅拌，最后搅拌直至完全均匀的混合物

4. 两个蛋清加一点盐，用打蛋器打至硬挺泡沫

5. 将4分3次加入3的混合物中，每次加入后用木勺小心混合均匀，不能破坏4的泡沫

 烤箱预热6（200度左右）

将蛋糕模表面均匀充分的涂上黄油，倒入5的混合物，放入烤箱烤25分钟左右。要注意时间看你倒入容器后混合物的厚度而定，我说的25分钟厚度大概2厘米左右。烤其间最好不要打开烤箱门，最后时间差不多就可打开，用牙签或刀尖刺入后取出，如果表面是干净的表示已经烤好。